トマトソースがピザに合う

トマトをたっぷり使ったレンガ色のピザ・ソースを紹介しています。
トマト苗を植えるところから始まって、お客様のもとに届くまで、
一環して製造過程の顔が見える江別産まれのピザソースらしいです。
トマトを裏ごしせず長時間煮詰めるらしいです。
すると、トロリとした食感の中にある、
まるでトマト全体の形が口の内で想像できるかのような自然の甘み。
そういう味を楽しめるらしいです。
無添加・無着色・無甘味料の安心なトマトソースはコチラです。
http://www.old-ebetsu.com/piza3.htm

トマトソースのフランス料理編

フランス料理に使うトマトソースです！
画像を１０枚使ってトマトソースの作り方を分かりやすく説明。
完熟トマト　3個
ベーコン　80g
にんにく　1片
玉ねぎ　100g
にんじん　150g
セロリ　50g
小麦粉　20g
トマトピューレ　200cc
鶏の出し汁　800cc
ブーケ・ガルニ、セロリ、
タイム、ローリエ、パセリの茎が1束
サラダ油　適量
砂糖　適量
トマトが十分に熟していれば、
トマトピューレは加えなくてもよいらしいです。
その場合、トマトの量は少し多めにするなど、
ポイントも掲載されています。
そんな有益なＨＰはコチラです！
http://www.tsuji.ac.jp/
hp/gihou/france_italy/sause/france/pomodoro.htm

トマトを使ったサルサソース

トマトを使ったソースの画像がキレイです。
自家製サルサソースを紹介しています。
トマトを使ったソースは様々、
その中でも非常に簡単に出来るピリカラソースの代表格らしいです。
自家製サルサソースの本場イタリアでは、
各家庭で夏前になると完熟トマトを使って大量に作り保存するらしいです。
トマトソースの味が家庭ごとに違い、
独特の味が出てくるらしいです。
トマトの甘味と酸味、そしてピリっとくるタバスコ。
ぜひご家庭の”味”に挑戦してみて下さいと、
こちらのＨＰで紹介しています。
http://kyonotomato.com/ryouri/recipe20.html

トマトソース和風編

トマトのソース和風を紹介です。
トマトの箱売りなどは特に安いけど、
沢山ありすぎるので、かえって困る。
そんな時はソースにして保存することを、
このＨＰは提案しています。
ぜひ完熟のものを選んで下さいとのこと。
トマトソース和風の作り方もキチンと書かれてあり、
作業時間の目安が５０分らしいです。
作業手順を７つ掲載しています。
http://www33.ocn.ne.jp/~campos/tec-016.html

トマトのシンプルなソース

青じそとトマトのさっぱりソース、
これは、トマトをつぶしただけのシンプルなソース。
材料は４人分です。
完熟トマト（大）２個
ニンニク　１かけ
青じそ　１枚
しょうゆ　大さじ２
塩・こしょう　少々
ほどよい甘味と酸味だから、
野菜や魚介、肉、どんな素材とも相性抜群らしいです。
「未加熱なので、使い切ること」を注意点として挙げています。
http://www.ja-toyohashi.com/okusan/cooking/tomato.html